Månedens innovatør revolusjonerer kjøkkenet med en bærekraftig stekepanne

Mikael Wallborg er månedens innovatør, og han har med OnePan laget en stekepanne som utfordrer bruk-og-kast-kulturen. Den er laget av resirkulert aluminium og følger en sirkulær forretningsmodell, som tilbyr et bærekraftig alternativ for hjemmekjøkkenet. Finn ut hvordan Mikaels erfaring som kokk førte til denne innovasjonen.

OnePan er resultatet av en bærekraftig tankegang og innovativ produktutvikling. Den er laget av resirkulert aluminium og har et slitesterkt keramisk non-stick-belegg. Det sirkulære systemet gjør det enkelt å restaurere slitte panner, noe som reduserer både avfall og ressursbruk. Mikael Wallborg hentet inspirasjon fra årene sine som kokk, der han så ineffektive og miljøskadelige løsninger på kjøkkenet. Resultatet ble en stekepanne som ikke bare forbedrer matlagingen, men også setter fokus på bærekraftige alternativer for hjemmekjøkken.

Bakgrunnen til OnePan

– Jeg kom i kontakt med selskapet Ipinium, hvor jeg ble administrerende direktør og ansvarlig for innovasjon. Da jeg begynte der, jobbet de med en stekeplate for storkjøkken, men den hadde giftig PFAS-belegg. Det er samme problem med teflonpanner som ofte kastes når belegget blir slitt. Det er som å kaste en bil fordi dekkene er utslitt.

Jeg ønsket å gjøre produktet mer miljøvennlig og testet en keramisk behandling, men levetiden var et problem. Ideen om en sirkulær løsning for stekepanner for hjemmekjøkkenet ble født. Når din OnePan slites, kan du returnere den til oss, få en ny og betale mindre enn for en ny. Den gamle stekepannen restaureres til ny stand og kan brukes om igjen.

Fra Kitchenware by Tareq Taylor til OnePan

Firmaet ble grunnlagt sammen med Tareq Taylor som medeier under navnet Kitchenware by Tareq Taylor. I dag er Tareq ikke lenger partner i firmaet, men han er fortsatt en stor entusiast, og navnet er endret til OnePan.

Utfordringene under innovasjonsreisen

– Vi møtte mange utfordringer i starten, med testing og lærekurver. En av de største utfordringene var å designe en stekepanne hvor håndtaket kunne tas av uten å miste holdbarhet. Vi måtte også finne ut hvordan vi kunne fjerne innbrent fett og male den på nytt så den så ny ut.

Det tok tid å etablere firmaet og implementere den sirkulære forretningsmodellen. Det krevde både tid og innovasjon å utvikle et produkt som fungerer praktisk og passer inn i en sirkulær økonomi. Vi var tidlig ute med ideen, men nå er timingen riktig ettersom forbrukerne er mer bevisste i dag.

Det beste med innovasjonen

– At man kan forlate bruk-og-kast-kulturen og giftige kjemikalier uten kompromiss.

En inspirasjonskilde for andre bedrifter

OnePan kjører nå et omfattende forskningsprosjekt for å hjelpe bedrifter med å fase ut PFAS og utvikle bærekraftige non-stick-løsninger med lengre levetid og produsert i Sverige.
– Vi ønsker å inspirere andre til å følge etter. Gjennom samarbeid med forhandlere som Cervera bidrar vi til en trend hvor både sirkulær økonomi og PFAS-frie produkter blir normen. Vi vil også gjøre det lettere for forbrukere ved å lage et symbol, som KRAV, for å garantere at produkter er fri for PFAS.

Samarbeidet med SmartaSaker

– Dere i SmartaSaker kontaktet oss, og deres konsept passet perfekt til vårt produkt. OnePan trenger en grundigere introduksjon for at kundene skal forstå de unike funksjonene, noe som vanlige forhandlere ofte sliter med å tilby.

Framtidsplaner

Firmaet har flere innovasjoner på gang, inkludert verdens første sirkulære kniv. Løsningen bygger på samme idé som OnePan: kunder sender inn brukte kniver til sliping og får en nyslipt kniv tilbake, noe som reduserer avfall og holder kunden lenger i firmaets kretsløp. Kniven utvikles sammen med en europeisk leverandør og kan selges til en lavere pris takket være den sirkulære modellen.

OnePan ser store muligheter med lignende løsninger og er åpne for samarbeid med andre selskaper og innovatører innen sirkulær økonomi.

Mikaels tre tips til innovatører:

 Løs et reelt problem.  En god innovasjon bør ha en klar problemløsning – helst flere. Tenk over hvilket behov eller problem du faktisk adresserer og forsikre deg at løsningen gjør en merkbar forskjell.
 Se helheten og unngå kompromisser. Unngå å lage løsninger som løser ett problem, men skaper nye. En innovasjon er bare vellykket hvis den fungerer i praksis og er bærekraftig fra flere perspektiver. Et eksempel på en mislykket innovasjon, etter min mening, er lavtspylende dusjhoder. De sparer riktignok 80 % vann, men gjør det nesten umulig å skylle ut sjampoen.
 Vær forberedt på at det tar lengre tid og koster mer. Å utvikle en innovasjon og deretter kommersialisere den tar ofte tre ganger så lang tid og koster tre ganger så mye som opprinnelig forutsett. Ha dette i bakhodet og planlegg deretter for å unngå unødvendige overraskelser.